『つけ麺は麺が主役。』この塩つけ麺の主役である麺は、国産小麦をメインとしてブレンドし、世界一のミネラル含有量を誇る塩、「ぬちまーす」を加えた、しなやかでもちもち食感の自家製麺。更にこれを平打ち麺にすることで、ツルンとした口当たりになり、スープとの相性も抜群です。
つけ麺として召し上がっていただく事で、麺の香りや甘みをより感じて頂けます。
つけダレは、地鶏とハマグリをじっくり丁寧に炊き上げたスープに、比内地鶏油と秘伝の塩ダレ、さらに甘味、辛味を加え、少し濃いめの味付けに仕上げています。あっさりしながらもコクとパンチのある味わいで、麺を啜れば、至福の味わいを楽しめます。
ホロリと柔らかくなるまで煮込み、特製のタレに漬け込んだ豚バラチャーシューも、肉の甘味と旨味を感じられる美味しさです!
おすすめの食べ方
ネギ、メンマ、三つ葉、味玉、ぶぶあられ、柚子皮などを加えてお召し上がり下さい。
店舗紹介
有名ガイドブックのビブグルマンにも選ばれた大阪の人気行列店JUNK STORYがmenjoyに出店!全国各地の
ラーメンイベントで何度も優勝や入賞し、人気グルメサイトでも、毎年全国TOP100以内にランクイン
しています。こだわりの自家製麺や、常に進化し続けているスープ、チャーシューの旨さは格別です!
皆様の食卓に、笑顔溢れる商品をご提供できるよう心を込めて作ったラーメンを、是非、お召し上がり
下さい。